●ソフトサキイカは冷凍庫で保存！
イカ料理が面倒なとき、ソフトさきイカで済ますことがあります。
乾燥した割きイカに調味した加工品です。
スルメよりも食感が柔らかです。
酒のおつまみとして重宝されるものです。
いろいろな食材と混ぜて調理に利用することもできます。
ただ、安価なときや大幅値引きなどの時は、どうしてもまとめ買いをしてしまいます。
日持ちのするものですが、開封後、数週間以上常温で放置するには不安があります。
そこで、冷蔵庫、とくに野菜室を利用する手が考えられます。
ところが、１０日ほどすると、水分が抜け、カサカサし硬くなってしまいます。
本来の風味が失われ、美味しさは半減してしまいます。
色も褪せてしまいます。
そこで、冷凍庫を利用します。
意外と思われますが、大きな効果があります。
ラップやポリ袋で通常の密封をすれば、ほとんど品質に変化がありません。
硬くなったり、水分が蒸発してしまいそうですが、そのような心配は要りません。
ソフトサキイカがお好みの方は、一度お試し下さい。
無駄にする恐れがなくなります。
他にも同じような効果が得られる食材があるかも知れません。
ちなみに、私が酒のつまみとして愛用しているのは豆もやし（七味もやし）や中華クラゲです。
値段も手頃で、健康的で、美味です。
なかなかお薦めの品です。
とくに、豆もやしは栄養も豊富です。
だだ、筒状のタイプは、開封の際に中身が弾け散る可能性があるのでご用心を。
